こんにちは！

９月に入り、だんだん秋らしくなってきました

秋にはいくつか、楽しみな「〇〇の秋」がありますが、
今回は「食欲の秋」に関するエコのお話です！

注目するのは、「捨てずに丸ごと！エコうまレシピ」😀

野菜の皮や芯など、普段は捨てる部分も丸ごとしっかり使い切る、
エコで美味しいお得な料理をいくつかご紹介します（・▽・）♪
（出典：NAVERまとめ）

①ベジブロス
　　調理で出た「野菜のくず」からとる野菜の出汁＝Vegetable Broth（ベジタブルブロス）のこと。
　　普段は捨てる野菜の皮や根っこの部分には、老化や病気を防いでくれる栄養がたっぷりです。
　　このスーパーミネラルスープの作り方は、とっても簡単！
　　野菜の皮や根っこをストックしておき、ある程度たまったらお鍋に入れます。
　　そこに水を加えてゆっくり弱火で30～40分煮込むだけでOK😯

②野菜の芯のフライドスナック　
　　キャベツやブロッコリーの芯などを、好みの薄さ・大きさに切って揚げるだけ。
　　熱いうちにホクホク甘～いスナックをいただきましょう😳

③えのきの根本のステーキ
　　根本の両面に片栗粉をまぶし、フライパンで焼き、醤油や酒をからめます。
　　まるでホタテを食べたような感じになります。おつまみにピッタリ😆


　

　これからの「食欲の秋」、
　エコクッキングに挑戦して、美味しくやさしくすごしましょう（・▽・）